実録
私が思い描いていた店舗は、
①やすい家賃が見込めるテイクアウト専門店
②将来的に他店舗出店できるシンプルメニュー&オペレーション
です。
そのため、会社を起業してからの物件探しには時間をあてる予定でした。
ところが、出店業態資料を方々にお配りしたところ、物件の仲介人からコンテナキッチンのよい物件を紹介され、あれよあれよと契約にまで至ってしまいました。
気に入ったところ
私が気に入ったところは、
場所
①昼夜通行人の交通量が多い
②下北沢駅（西口）から徒歩２分
③自転車で通える距離である
条件
①すでに厨房設備が整っている。必要な追加の備品を購入するだけ。
②敷金が１ヶ月分しかかからない
③退去の条件が一般的な契約よりも緩い。（３ヶ月前に解約申し入れ、解約金なし）
です。
マイナス条件としては助成金関係です。
イートイン物件ではないので、国からのコロナ助成金関係は見込めません。
決める
2021年2月初頭のころのお話です。
コロナも5月頃には一旦落ち着くだろうという目算で、助成金なくてもいけるだろうと決めました。
資本金として準備した210万円が、契約金と必要備品の購入でごっそりなくなりました。
下の動画は、駅から物件まで実際に撮影したものです。
