自己紹介

経歴

アルバイト時代 20台後半から初めてアルバイトとして飲食業に関わりました。ロイヤルホスト若林店です。ホールの仕事を選びました。高校生の先輩から仕事を教えてもらいました。その後、スターバックス溜池山王店、当時個人経営だった三軒茶屋のアメリカンダイナー、ベーカーバウンスにてホール、キッチン業務のサポートを教わりました。

監査役に就任 ベーカーバウンスが法人化したタイミングで監査役に就任しました。監査役といいながらも、仕入れや出店、新人教育なども行い濃い時間を送りました。

人事部長兼営業本部長のちに取締役に就任 ベーカーバウンスを退任することになったタイミングで、別の手作り系チェーン店に就職しました。ブリトー専門店、フリホーレス株式会社です。そこでは人事部長兼営業本部長を務めました。のちに取締役に就任し3年の任期の間、店舗の出店、会社の成長に力を注ぎました。

取締役を退任後は統括マネージャー 退職後を見据えて、統括マネージャーとして後進の育成と各店のサポートに努めました。

会社設立 2021年1月18日、H&H合同会社を設立しました。飲食店運営、流通、生産者提携を考えています。

店舗開業 2021年2月28日、下北沢にてチキンブリトー専門店ピコデガヨをオープンしました。安く美味しく手作りをモットーに多くのお客様に召し上がっていただくことを目指しています。

働きやすい職場とは

働きやすい職場とは何かというと、よいビジョンがあることと、よい仲間がいることです。

そういう職場を理想とし、自分が運営を任されるにようになってからは、そういう働きやすい職場であるように心がけてきました。また数多くの募集、面接に関わってきました。

自分が知った様々なバックグランドを、飲食店職場選びのアドバイスとしてお伝えできれば光栄です。

高橋博久